Etli pide (ciasto bez drożdży)

Na dobry początek przygotowałem coś czym zajadałem się podczas pobytu w Turcji.

Pide z mięsem:
(na 5 porcji)


Ciasto:
6 szklanek mąki
400 ml jogurtu naturalnego
1 jajko
100 g masła
100 ml wody (by uzyskać odpowiednią konsystencję ciasta, także dodajemy na końcu)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1.5 łyżeczki soli

Sos:
2 słoiki sosu bolognese lub meksykańskiego
3 kiełbasy śląskie
przyarawy wg własngo uznania

Przykrycie:
żółty ser pokrojony w plastry, oregano

Inne:
blacha, masło do wysmarowania, bułka tarta do wysypania blachy

Wstępnie przygotowujemy sos. Wlać zawartość obu słoiczków do garnka, pokroić kiełbasę w drobnę kostkę, wrzucić do sosu. Jeżeli sos będzie zbyt gęsty, dodać więcej wody.

Mąkę, sól i proszek do pieczenia dobrze wymieszac. Dodać resztę składników i uformowac jednolitą, zbitą masę(ciasto nie może się kleić). Podzielić na 6 części, rozwałkować na owalny kształt o grubości mniej niż pół centymetra i długości blachy, na krótej będzie pieczone. Uformować łódeczki zaginając po 3-4 centymetry z boku i sklejając dziubki.

Ciasto przełożyć na blachę wysypaną bułką tartą lub mąką.

Wlać 1/6 sosu. Sos musi również znaleźć się pod zagiętymi bokami. Przykryć serem, piec w 220 stopniach tak długo aż delikatnie zrumieni się ciasto.